Optometrie umfasst die Lehre vom Sehen, Kenntnisse der Fehlsichtigkeiten und das Verständnis von visueller Wahrnehmung.

Sie beinhaltet die biologische und physikalische Optik, sowie alle augenoptischen Techniken, das bestmögliche Sehen gesunder Augen zu erreichen.

Bei Sehfunktionsstörungen, die nicht auf eine Fehlsichtigkeit zurückzuführen sind, besteht das Anwendungsziel der Optometrie darin, die visuelle Leistungsfähigkeit durch optometrisches Sehfunktionstraining zu verbessern.